Ich habe diesen Pizzakurs bei Massimo entdeckt und mich sofort angemeldet, da ich meiner meiner Familie und meiner Leidenschaft für Pizza auch privat etwas mehr Qualität bieten wollte :)

Was soll ich sagen, eine gute Entscheidung!

Der Abend ging schon bei der freundlichen und entspannten Begrüßung mit einem leckeren Espresso gut los. Der Empfang ist freundlich und ich habe mich gleich wohl gefühlt. Der Kurs bietet zu Beginn die notwendigen theoretischen Grundlagen. Gott sei dank habe ich mich zuvor schon etwas schlau gemacht und mal echte Pizza in einem Gas-Pizzaofen daheim ausprobiert. Dadurch hatte ich Unmengen an Fragen, die Massimo mit Freude und Geduld beantwortet hat. Hier merkt man auch, dass er die Leidenschaft für Pizza gerne teilt.

Weiter gings dann zum Praxisteil, Teig herstellen. Hier merkt man, dass es mit den üblichen Haushaltsgeräten, dann doch vielleicht nicht ganz so funktioniert. Aber man wird super in die Geräte und deren verschiedenen Funktionsweisen eingewiesen und bekommt auch die Vor- und Nachteile schnell mit. Persönliches Fazit an dieser Stelle: die Kitchen-Aid muss weg.. Guter Teig braucht gute Verarbeitung.

Beim Pizza belegen und backen wurde dann gezeigt wie Meisterhaft er sein Handwerk versteht und wir wurden mit den richtigen Zutaten geschmacklich verzaubert, bis wir dann selbst zur Tat schreiten durften. Hier gab es immer wieder hilfreiche Tipps und tatkräftige Hilfe zur Selbsthilfe falls mal was nicht so wollte!

Die Pizzen, auch die selbst zusammen gestellten, waren toll und wir hatten viel Spaß an dem Abend. Gerne wieder!
Mille Grazie Massimo!